สมบัติของสารละลายกรด - เบส สารละลา

สมบัติของสารละลายกรด - เบส
สารละลายต่าง ๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวันแต่ละชนิดจะมีสมบัติแตกต่างกัน มีทั้งชนิดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือที่เรียกว่า มีสมบัติเป็นกรด และชนิดที่มีสมบัติเป็นเบส สารบางชนิดเป็นอันตราย แต่บางชนิดสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ สมบัติของสารละลายกรด-เบส จึงเป็นเกณฑ์อีกประเภทหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์นำมาใช้ในการจำแนกประเภทของสาร
สารละลายกรด
กรด หมายถึง สารประกอบที่มีธาตุไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบ เมื่อละลายน้ำแล้วสามารถแตกตัวให้ไฮโดรเจนไอออน ( H+ )
สมบัติของสารละลายกรด
1. กรดทุกชนิดมีรสเปรี้ยว
2. เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสจากสีน้ำเงินเป็นสีแดง (มีค่า pH น้อยกว่า 7)
3. ทำปฏิกิริยากับโลหะ เช่น สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม อะลูมิเนียม จะได้ฟองแก๊สไฮโดรเจนออกมา
4. กรดมีสมบัติกัดกร่อนโลหะ หินปูน เนื้อเยื่อของร่างกาย
5. กรดทำปฏิกิริยากับหินปูนซึ่งเป็นสารประกอบของแคลเซียมคาร์บอเนต จะได้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
6. สารละลายกรดทุกชนิดนำไฟฟ้าได้ดี
7. ทำปฏิกิริยากับเบสได้เกลือและน้ำ
ประเภทของสารละลายกรด
สารละลายกรดแบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่
1. กรดอินทรีย์ (Organic acid) เป็นกรดที่ได้จากธรรมชาติ จากสิ่งมีชีวิต เช่น
- กรดแอซิติก (acetic acid) หรือกรดน้ำส้ม ได้จากการหมักแป้งหรือน้ำตาลโดยใช้จุลินทรีย์ ซึ่งนิยมใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู
- กรดซิตริก (citric acid) หรือกรดมะนาว เป็นกรดที่อยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว
- กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) หรือวิตามินซี มีอยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- กรดอะมิโน (amino acid) เป็นกรดที่ใช้สร้างโปรตีน มักพบในเนื้อสัตว์ ผลไม้เปลือกแข็ง หรือพืชตระกูลถั่ว
2. กรดอนินทรีย์ เป็นกรดที่ได้จากแร่ธาตุ จึงอาจเรียกว่ากรดแร่ก็ได้ มีความสามารถในการกัดกร่อนสูง ถ้าถูกผิวหนังหรือเนื้อเยื่อของร่างกายจะทำให้ไหม้ แสบ หรือมีผื่นคัน ตัวอย่างเช่น
- กรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid) หรือกรดเกลือ
- กรดไนตริก (nitric acid) หรือกรดดินประสิว
- กรดคาร์บอนิก (carbonic acid) หรือกรดหินปูน
- กรดซัลฟิวริก (sulfuric acid) หรือกรดกำมะถัน
3.สารละลายกรดที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ตัวอย่างสารละลายกรดในชีวิตประจำวันและในสิ่งแวดล้อม มีดังต่อไป
- กรดทาร์ทาริก (tartaric acid) [C4H4O4] พบในมะขามป้อม ฝรั่ง
- กรดแอซิติก (acetic acid) [CH3COOH] ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู
- กรดซิตริก (citric acid) [C6H8O7] เป็นกรดที่อยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว
- กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) [C6H8O6] มีอยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว วิตามิน C
- กรดอะมิโน (amino acid) เป็นกรดที่ใช้สร้างโปรตีน มักพบในเนื้อสัตว์ ผลไม้
- กรดซัลฟิวริก (sulfuric acid) [H2SO4] ทำปุ๋ยเคมี
- กรดโบริก (boric acid) [H3BO3] ยาฆ่าเชื้อโรค , น้ำยาล้างตา
- กรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid) [HCl] น้ำยาล้างสุขภัณฑ์
- กรดออกซาลิก (oxalic acid) [H2C2O2] กำจัดรอยเปื้อนสนิม
- กรดคาร์บอนิก (carbonic acid) [H2CO3] เป็นส่วนประกอบของน้ำอัดลม
สารละลายเบส
เบส คือ สารประกอบที่ทำปฏิกิริยากับกรด แล้วได้เกลือกับน้ำจะสามารถแตกตัวให้ไฮดรอกไซด์ไอออน (OH-) เบสทุกชนิดจะมีรสฝาด
สมบัติของสารละลายเบส
1. เบสทุกชนิดมีรสฝาดหรือเฝื่อน
2. เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสจากสีแดงเป็นสีน้ำเงิน (มีค่า pH มากกว่า 7)
3. ทำปฏิกิริยากับน้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู จะได้สารละลายที่มีฟองคล้ายสบู่
4. ทำปฏิกิริยากับแอมโมเนียไนเตรตจะได้แก๊สที่มีกลิ่นฉุนของแอมโมเนีย
5. สามารถกัดกร่อนโลหะ อะลูมิเนียมและสังกะสี และมีฟองแก๊สเกิดขึ้น
7. ทำปฏิกิริยากับกรดได้เกลือและน้ำ
ประเภทของเบส
ตัวอย่างสารละลายเบสในชีวิตประจำวันและสิ่งแวดล้อม มีดังต่อไปนี้
1. สารประเภททำความสะอาด
- โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) ใช้ทำสบู่
- แอมโมเนีย (CH3) น้ำยาล้างกระจก,น้ำยาปรับผ้านุ่ม
- โซเดียมคาร์บอเนต (Na2CO3) อุตสาหกรรมผงซักฟอก
2. สารปรุงแต่งอาหาร
- โซเดียมไฮดรอกไซด (NaOH) ทำผงชูรส
- โซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO3) ทำขนม
3. สารที่ใช้ทางการเกษตร ได้แก่ ปุ๋ย
- ยูเรีย [CO(NH2)2] ใช้ทำปุ๋ย
- แคลเซียมไฮดรอกไซด์ [Ca(OH)2] แก้ดินเปรี้ยว
4. ยารักษาโรค
- NH3(NH4 )2CO3 แก้เป็นลม
- แคลเซียมไฮดรอกไซด์ [ Ca(OH)2] ลดกรดในกระเพาะอาหาร
- แมกนีเซียมไฮดรอกไซด [ Mg(OH)2] ลดกรดในกระเพาะอาหาร , ยาถ่าย
การตรวจสอบสารละลายกรด – เบส
สารละลายกรด - เบส ส่วนมากจะเป็นสารละลายที่ใส ไม่มีสีจึงไม่สามารถแยกออกจากกันด้วยตาได้ ส่วนมากเป็นสารที่เป็นอันตราย เพราะมีฤทธิ์กัดกร่อนเนื้อเยื่อของร่างกาย จึงไม่สามารถทดสอบด้วยการชิมหรือสัมผัสได้ แต่เรามีวิธีทดสอบได้โดยใช้อินดิเคเตอร์ ซึ่งมีอยู่หลายชนิด ดังนี้

สารละลายลิตมัส
สารละลายลิตมัส ทำจากสิ่งมีชีวิตพวกไลเคนส์ ตัวสารละลายมีสีม่วง เมื่อหยดลิตมัสลงในสารละลายที่เป็นกรดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ถ้าหยดลงใน
สารละลายที่เป็นเบสจะได้สีน้ำเงินนอกจากสารละลายลิตมัสแล้วยังมีกระดาษลิตมัสซึ่งมี 2 สี คือ สีแดง กับสีน้ำเงิน ถ้านำกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินจุ่มลงในสารละลายกรด กระดาษลิตมัส จะเปลี่ยนสีจากสีน้ำเงินเป็นสีแดงและเมื่อจุ่มกระดาษลิตมัสสีแดงลงในสารละลายเบสจะเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์
อินดิเคเตอร์แบบลิตมัสจะบอกได้แต่เพียงว่าสารละลายใดเป็นกรด - เบส หรือเป็นกลางเท่านั้น ไม่สามารถบอกได้ว่าสารชนิดใดมีความเป็นกรด - เบส มากกว่ากัน ถ้าเราต้องการทราบความเป็นกรด - เบส มากหรือน้อยต้องใช้ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์ซึ่งมีอยู่หลายแบบ ดังนี้
1. ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์มีทั้งแบบที่เป็นสารละลายและเป็นกระดาษ ที่อยู่ในรูปสารละลายเป็นกลางจะมีสีเขียว ส่วนที่เป็นกระดาษจะมีสีน้ำตาล ใช้เทียบความเป็นกรด - เบส กับแถบสีซึ่งจะบอกได้แต่เพียงว่าสารใดเป็นกรด - เบส มากน้อยกว่ากัน
2. ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์แบบใช้วัดค่า pH ได้คร่าว ๆ โดยเทียบสี เช่นสีส้มมีค่า pH อยู่ระหว่าง 3-4 เป็นกรด สีเขียวมีค่า pH = 7 เป็นกลาง สีม่วงมี ค่า pH อยู่ระหว่าง 13-14 เป็นเบส
เครื่องวัดค่า pH (pH meter)
pH meter เป็นเครื่องมือที่ใช้วัดค่า pH ของสารละลาย ซึ่งบอกค่าได้ละเอียดกว่าการตรวจสอบด้วยอินดิเคเตอร์
ต่าง ๆ โดยจะแสดงค่าเป็นตัวเลขที่หน้าปัด และยังสามารถแสดงค่า pH ที่เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่องตลอดเวลาที่เกิดปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมบัติของสารละลายกรด - เบสผู้
สารละลายต่าง ๆ ประจำความการธนาคารวันที่ใช้ห้องน้ำในชีวิตแต่ละชนิดจะมีสมบัติแตกต่าง ทั้งชนิดมีกันที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเรียกหรือที่ว่ามีเป็นสมบัติกรดชนิดและที่มีเป็นสมบัติเบสสารบางชนิดเป็นอันตราย แต่บางชนิดสามารถประโยชน์ได้นำมา ใช้ของสมบัติสารละลายกรด - เบสจึงเกณฑ์อีกเป็นประเภทหนึ่งที่ นำมาใช้นักวิทยาศาสตร์ en เจ้าของจำแนกออกประเภทของสาร
สารละลายกรด
กรดหมายสารประกอบถึงที่มีเป็นธาตุไฮโดรเจนองค์ประกอบเมื่อละลายคุณน้ำแล้วด้าน แตกตัวให้ไฮโดรเจนไอออน (H +)
สมบัติของสารละลายกรด
1 กรดชนิดมีทุกรสเปรี้ยว
2 เปลี่ยนเป็นสีสีกระดาษลิตมัสจากสีน้ำเงิน แดง (มีน้อยกว่าค่าพีเอช 7)
3 ทำกับปฏิกิริยาโลหะเช่นสังกะสีทองแดงแมกนีเซียม อะลูมิเนียมจะออกมาได้ฟองแก๊สไฮโดรเจน
4 กรดสมบัติกัดกร่อนโลหะหินปูนเนื้อเยื่อมีของ ร่างกาย
5 กรดทำกับปฏิกิริยาหินปูนซึ่งแคลเซียมคาร์บอเนต จะได้เป็นของสารประกอบแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
6 สารละลายกรดได้ดีทุกชนิดนำไฟฟ้า
7 เบสผู้ได้ปฏิกิริยาทำกับคุณน้ำและเกลือ
ออกประเภทของสารละลายกรด
สารละลายกรดแบ่งเป็น 2 ออกประเภท ได้แก่
1 กรดอินทรีย์ (กรดอินทรีย์) กรดเป็นที่มีได้จากธรรมชาติจาก สิ่งชีวิตเช่น
- กรดแอซิติก (กรดอะซิติก) หรือได้จากกรดน้ำส้มเจ้าของหมักแป้งน้ำตาลหรือใช้โดยใช้ en จุลินทรีย์ซึ่งนิยมเจ้าของผลิตน้ำส้มสายชู
- กรดซิต ริก (กรดมะนาว) หรือกรดมะนาวกรดที่เป็นผลไม้ ที่มีอยู่ ในตัวรสเปรี้ยวเช่นส้มมะนาว
- กรดคอแอสร์กบิ (วิตามินซี) หรือวิตามินซีมีผลไม้ที่มี อยู่ ในตัวรสเปรี้ยว
- กรดอะมิ โน (กรดอะมิโน) กรดเป็นที่ใช้สร้างโปรตีนมักพบ EN เนื้อที่ดินผลไม้เปลือกแข็งหรือพืชตระกูลถั่ว
2 กรดอนินทกรดรีย์เป็น ที่ได้จากแร่ธาตุจึงอาจเรียกกรดแร่ก็ได้ว่ามีความสามารถ ในตัวเจ้าของกัดกร่อนสูงถ้าผิวหนังถูกของหรือเนื้อเยื่อ ร่างกายทำให้ไหม้แสบหรือจะมีผื่นคันตัวอย่างเช่น
- กรดไฮโดรคลอริก (กรดไฮโดรคลอ) หรือกรดเกลือ
- กรดไนตริก (กรดไนตริก) หรือกรดดินประสิว
- กรดบอคาร์นิก (กรดคาร์บอ) หรือกรดหินปูน
- กรดซัลวฟิริก (กรดกำมะถัน) หรือกรดกำมะถัน
3. สารละลายกรด ประจำวันที่ใช้ห้องน้ำในชีวิตตัวอย่างสารละลายกรด en en สิ่งแวดล้อมชีวิตประจำวันและมีต่อไป ดัง
- กรดทาร์ทาริก (กรดทาร์ทาริก) [C4H4O4] พบ EN มะขามป้อมฝรั่ง
- กรดแอซิติก (กรดน้ำส้ม) [CH3COOH] ใช้ en เจ้าของผลิตน้ำส้มสายชู
- กรดซิตริก (กรดมะนาว) [C6H8O7] กรดที่เป็นผลไม้ที่มีอยู่ในตัวรสเปรี้ยวเช่นส้มมะนาว
- กรดคอแอสร์กบิ (วิตามินซี) [C6H8O6] en ผลไม้มีอยู่ ที่มีรสเปรี้ยววิตามิน C
- กรดอะมิโน (กรดอะมิโน) กรดเป็นที่ใช้สร้างโปรตีนมักพบ EN เนื้อที่ดินผลไม้
- กรดซัลวฟิริก (กรดกำมะถัน) [H2SO4] ทำปุ๋ยเคมี
- กรดโบริก ( กรดบอริก) [H3BO3] ยาฆ่าเชื้อโรค, น้ำยาล้างตา
- กรดไฮโดรคลอริก (กรดเกลือ) [HCl] น้ำยาล้างสุขภัณฑ์
- กรดออกซาลิก (กรดออกซาลิก) [H2C2O2] กำจัดเผาเปื้อนสนิม
- กรดคาร์ บอนิก (กรดคาร์บอ) [H2CO3] ของส่วนประกอบเป็นน้ำอัดลม
สารละลายเบสผู้
เบสผู้สารประกอบคือที่ทำปฏิกิริยากับกรดเกลือแล้วได้กับคุณน้ำให้คุณตัวจะแตกด้านไฮดรอกไซด์ไอออน (OH) เบสชนิดจะมีทุกรส ฝาด
สมบัติของสารละลายเบสผู้
1 เบสรสฝาดหรือมีทุกชนิดเฝื่อน
2 เปลี่ยนสีสีจากกระดาษลิตมัสแดงเป็น สีน้ำเงิน (มีค่ามากกว่าค่า pH 7)
3 ทำกับปฏิกิริยาน้ำมันพืชน้ำมันหมูหรือ จะได้ที่มีสารละลายฟองคล้ายสบู่
4 ทำกับปฏิกิริยาแอมโมเนียไนเตรต จะได้ที่มีแก๊สกลิ่นฉุนของแอมโมเนีย
5 สามารถกัดกร่อนโลหะอะลูมิเนียมสังกะสีและและมี ฟองแก๊สเกิดขึ้น
7 กรดได้ปฏิกิริยาทำกับคุณน้ำและเกลือ
ออกประเภทของเบสผู้
ตัวอย่าง arrow สารละลายเบสผู้ en ชีวิตสิ่งแวดล้อมประจำวันและมีต่อไป นี้ดัง
1 สารประเภททำความสะอาด
- โซเดียมไฮรอกไซดด์ (NaOH) ใช้ทำสบู่
- แอมโมเนีย (CH3) น้ำยาล้างกระจก, น้ำยาปรับผ้านุ่ม
- โซเดียมคาร์บอเนต (Na2CO3) อุตสาหกรรมผงซักฟอก
2 สารปรุงแต่งอาหาร
- โซเดียมไฮรอกไซดด (NaOH) ทำผงชูรส
- โซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO3) ทำขนม
3 สารทางที่ใช้การเกษตร ได้แก่ ปุ๋ย
- ยูเรีพลัส [CO (NH2) 2] ใช้ทำปุ๋ย
- แคลเซียมไฮดด์รอกไซ [Ca (OH) 2] แก้ดินเปรี้ยว
4 ยารักษาโรค
- NH3 (NH4) 2CO3 แก้เป็นลม
- แคลเซียมไฮดด์รอกไซ [Ca (OH) 2] ลดกรด en กระเพาะอาหาร
- แมกนีเซียมไฮดดรอกไซ [Mg (OH) 2] ลดกรด en กระเพาะอาหาร , ยาถ่าย
เจ้าของตรวจสอบสารละลายกรด - เบสผู้
สารละลายกรด - เบสส่วนสารละลายมากจะเป็นที่ไม่มี ใสจึงสีไม่ออกจากกันด้วยตาสามารถแยกส่วนได้เป็นมากที่เป็นสารอันตรายเพราะฤทธิ์กัดกร่อนเนื้อเยื่อของมีไม่ร่างกายจึงสามารถ ทดสอบการใช้ชิมด้วยหรือได้ แต่เรามีวิธีสัมผัสทดสอบได้โดยใช้คุณอินดิเคเตอร์ซึ่งมีขณะนี้หลายชนิดดังนี้สารละลายลิตมัสสารละลายลิตมัสทำจากเนชั่สิ่งมีส์ชีวิตพวกไลเคนคุณตัวสารละลายม่วงเมื่อมีสีหยดลิตมัสลงที่ en สารละลาย เป็นกรดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงถ้า หยดลง en สารละลายที่จะได้เป็นเบสสีน้ำเงินนอกจาก สารละลายลิตมัสแล้วยังมีกระดาษลิตมัสซึ่งมีสี 2 คือแดงกับสีนำสีน้ำเงินถ้ากระดาษ ลิตมัสสีน้ำเงินจุ่มลง en สารละลายกรดกระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนสี สีน้ำเงินเป็นสีจากและเมื่อแดงจุ่ม กระดาษลิตมัสแดงลงสีสีจาก ห้องน้ำในสารละลายเบสผู้จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสีน้ำเงินยูคุณนิเคเตอร์เวอร์ซัลคุณอินดิคุณอินดิเคเตอร์ลิตมัสแบบว่าได้จะนี่เพื่อดูรูปภาพได้ แต่เพียงสารละลายใดเป็นกรด - เบสเป็นกลางเท่านั้นหรือไม่ได้บอกว่า สามารถสารชนิดใดมีความเป็นกรด - เบสมากกว่าถ้ากันเราความเป็นต้องการ ทราบกรด - เบสต้องน้อยมากหรือใช้ยูนิ เวอร์ซัลอินดิเคเตอร์ซึ่งมีอยู่แบบหลายดังนี้ 1 . ยูนิเวอร์ซัลอินดิเค เตอร์มีทั้งแบบที่เป็นสารละลายและเป็นกระดาษที่อยู่ในรูปสารละลายเป็นกลางจะมีสีเขียวส่วนที่เป็นกระดาษจะมีสีน้ำตาลใช้เทียบความเป็นกรด - เบสกับแถบสีซึ่งจะบอกได้ เพียงว่า แต่เป็นสารใดกรด - เบสน้อยมากกว่ากัน2 ยูนิเวอร์ซัลอินดิเค เตอร์แบบใช้วัดค่า พีเอชได้คร่าว ๆ โดยเทียบสีเช่นสี ส้มมีค่า ความเป็นกรดด่างอยู่ระหว่าง 3-4 เป็นกรดสีเขียวมีค่าพีเอช 7 = เป็นกลางสีม่วงมีค่าพีเอชอยู่ระหว่าง 13- 14 เบสผู้เป็นเครื่องวัดค่าพีเอช (pH Meter) มาตรวัดค่า pH เครื่องมือเป็นที่ใช้ของวัดค่า pH ค่าสารละลายซึ่งค่าบอกได้ด้วยข้อมูลกว่าเจ้าของตรวจสอบคุณอินดิเคเตอร์ต่าง ๆ จะสำคัญแสดงโดยค่าเป็นที่ตัวเลขหน้าปัดสำคัญแสดงและยังด้าน ค่าพีเอชที่เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา ที่เกิดปฏิกิริยา